Понятие доши очень глубоко по смыслу, в него вкладывается не только анатомия человека, но и химические, и физические процессы в организме, психологический портрет, характер и темперамент каждого индивида.

Законы аюрведы направлены на гармоничное функционирование доши, на их равновесие, баланс и восстановление.

ВАТА - это сухой, холодный и легкий элемент. Те у кого этот элемент преобладает, страдают бессонницей, нарушениями пищеварительной системы. Они быстро утомляются и легко подвергаются стрессам. Людям ВАТА-типа не следует находиться на холоде, подвергать себя голоданию и строгим диетам, пища не должна быть замороженной и сухой.

ПИТТА - это раскаленный кипящий элемент. Те у кого преобладает этот элемент очень вспыльчивы и агрессивны. Им не рекомендуется находиться на жаре, употреблять мясо, алкоголь, слишком соленую пищу. Длительный умственный труд и концентрация на отрицательных эмоциях, им также пойдет не в пользу.

КАПХА - этот элемент тяжел и маслянист. При преобладании КАПХА, человек инертен, сонлив, склонен к полноте, не расположен к физическим упражнениям, но любит много покушать. Таким людям не следует долго находиться на холоде, стараться уменьшить количество сладкой, мучной, мясной, жирной и соленой пищи. Исключить из распорядка дня - сон после обеда. Постараться не принимать успокоительные средства и транквилизаторы, так как на людей этого типа они оказывают сильное влияние.

Вот теперь давайте поговорим какое питание по аюрведе рекомендовали древнеиндийские мудрецы.

В питании по аюрведе предполагается употребление большого количества специй и это не только потому, что они придают блюдам особенный вкус, но и помогают бороться с недомоганиями, оказывают благотворное влияние на здоровье человека. Например:

Имбирь - снимает физическую и умственную усталость, помогает при стрессах и восстанавливает силы. Улучшает кровоток, укрепляет сосуды, благотворно влияет на функции щитовидной железы.

Куркума - положительно действует на пищеварение, восстанавливает полезную флору кишечника, регулирует обменные процессы.

Кардамон - укрепляет сердце, снимает боли в ушах и зубах.

Корица - повышает тонус, оказывает потогонный эффект, делает дыхание свежим.

Мускатный орех - улучшает память, лечит сердечно-сосудистые заболевания.

В питании по аюрведе множество различных рецептов с этими и другими специями. Можете использовать в некоторой степени индийскую кухню.

В отличие от западных способов питания и диет, питание по аюрведе направлено на индивидуальные особенности каждого человека ( телосложения, образа жизни, место проживания, склада мыслей). Если правильно подобрать рацион, то человек проживет долгую и "безболезненную" жизнь.

Людям у которых преобладает доши ВАТА лучше употреблять теплую пищу, не менее 3 раз в день. Острое и горячее лучше по возможности исключать. Они склонны к аллергии, часто страдают от отравлений продуктами. Для них более подходящей пищей являются овощи и фрукты после быстрой тепловой обработки (запеченные, тушеные)

Если преобладает ПИТТА, то таким людям аюрведа рекомендует прохладную пищу, сырые овощи и фрукты, сладкие и вяжущие продукты. Острые и жаренные на масле блюда лучше избегать.

Если доминирует КАПХА элемент, то таким людям полезны горячие, острые, с небольшим привкусом горечи блюда. Сладкие, соленые и кислые блюда лучше употреблять в малом количестве. Холодную пищу и напитки также лучше избегать, так как люди этого типа склонны к простуде.

Это универсальные советы питания по аюрведе. Более точно определить свой тип, можно в специальных центрах аюрведы.

Главное это уметь слушать свой организм и правильно подбирать продукты. Если неправильно сочетать некоторые продукты, то это приводит к брожению, несварению, газообразованию, гниению. В питании по аюрведе говорится, что эти последствия можно уменьшить с помощью трав и специй. Также, для стимуляции пищеварения рекомендуется пожевать свежий имбирь перед едой.

Приверженцы аюрведы считают, что красное мясо является вредным продуктом, поэтому его лучше заменить на белое мясо птицы и рыбы, с обязательным добавлением специй.

Правила питания по аюрведе.

Пищу нужно принимать в сидячем положении, в спокойной обстановке и получать удовольствие.
Стараться кушать в одно и тоже время.
Есть нужно тогда, когда испытываете голод. Даже можно слегка перекусить, не дожидаясь основной еды.
Главный прием пищи - в полдень.
Перед приемом пищи выпейте немножко теплой воды или чай.
Не пережаривайте и не переваривайте продукты.
Старайтесь кушать пищу приготовленную в домашних условия. Блюда на заказ, в ресторанах и столовых не принесут ничего хорошего.

Питание по аюрведе улучшит состояние вашего организма и принесет для вашего здоровья только положительный эффект.