При вегетарианстве человек питается приблизительно 300 видами овощей, корнеплодов, клубней, бобов, листьями и стеблями растений, ростками зерен, цветков, всеми видами фруктов, орехами. По химическому составу растительная пища имеет весь необходимый комплекс минералов, витаминов и углеводов, так же в ней содержатся нужные для человека жиры и белки. Очень многа белка в орехах и бобах, так же они богаты жирами и аминокислотами. Необходимое количество жиров получается из растительных масел: оливкового, подсолнечного, льняного, горчичного, кокосового, кукурузного и прочих. По содержанию витаминов и минералов лидируют фрукты, которые употребляют, не прибегая к термической обработке. Особо полезны, благодаря кожуре каштаны, цитрусовые и бахчевые культуры.

Сырые растительные продукты богаты клетчаткой, необходимой для правильной работы кишечника, желудка, печени и улучшения обменных процессов. Такая, небогатая белками пища, не отягощенная лишней солью и водой, исключительно подходит для питания при заболеваниях сердца и почек, а также ожирения для облегчения водно-солевого обмена. Растительная пища становится важным фактором, который провоцирует внутренние силы организма к выздоровлению.
Пищу перед употреблением, в холодное время года необходимо, нагревать до комнатной температуры. Орехи и фрукты нужно есть перед основным приемом пищи, тогда они легче будут усваиваться, и приносить пользу организму. Нужно обязательно употреблять очищенную воду, так она необходима для полной переработки организмом растительной клетчатки.

Крахмальные и мучнистые продукты (картофель, рис, чечевицу, хлеб и фасоль), можно смешивать с углеводными и молочными продуктами, но не друг с другом. Необходимо исключить рафинированный сахар из рациона, заменив его медом и сладкими фруктами. При приеме пищи тщательно пережевывайте пищу, что б улучшить ее усвоение.

Соблюдать повышенную чистоту и гигиену: овощи и фрукты надо хорошо мыть, затем чистить, удаляя все вялые, попорченные или недозрелые участки. Продукты сильно мелко не нарезают, что бы они быстро не теряли свой аромат и полезные качества. Парниковые и тепличные растения менее полезны, чем выросшие на открытой почве, поэтому старайтесь соблюдать сезонность своего рациона

Примите во внимание эти рекомендации при переходе к вегетарианству, и сразу же заметите положительную динамику в своем состоянии. Улучшатся цвет лица, рост волос и прочность ногтей, придет в норму вес, станут крепче мышцы, улучшатся работа пищеварительной системы и кровообращения, станет крепче нервная система, увеличится работоспособность, выносливость и память.
Вегетарианство позволит вашему организму омолодиться и окрепнуть благодаря энергетике природы.